"Místo, kde nasytíme
všechny vaše smysly"

Kavárna Matice

Naše kavárna – Kavárna Matice – místo, kde nasytíme všechny Vaše smysly.

Na podzim roku 2015, jsme začali koketovat s myšlenkou o kavárně. Potom dostal náš dům novou fasádu a celý rozkvetl. A prostory v přízemí byly stále volné. Nebylo na co čekat. Můj muž kávu miluje a dlouhá léta žil v zahraničí, kde si užíval spousty báječných kaváren. A protože hodně cestujeme, kavárny jsou naším cílem v každém místě, kde se ocitneme. Během toho přípravného období na začátku stavby, a i v jejím průběhu, jsme naše návštěvy posunuli trochu špionážním směrem :o)), a sbírali pozitivní i negativní zkušenosti, kombinovali je s našimi představami. Některé nápady jsme zavrhovali, některé posouvali dál. Musím poděkovat všem kavárníkům, kteří odpovídali na naše zvídavé otázky a ochotně se s námi dělili o své zkušenosti. Kavárny zase postupně zaplňují naše města, městečka i vesnice, káva je čím dál kvalitnější a obsluha usměvavější. A tak to má být. A určitě je ještě spoustu míst, kde kavárny vyrostou. Držíme jim palce.

Naši kavárnu jsme si sami navrhli a postavili, s pomocí přátel. Jsou v ní naše sny, naše představy, naše srdce i duše. Chtěli jsme, aby v ní proudila pozitivní energie, aby se v ní naši hosté cítili dobře, a aby měli důvod se k nám vracet. Podle prvních pozitivních ohlasů se nám to snad podařilo. Díky našim přátelům, našim vlastním věcem, i díky sklepům a půdám :o)), dostala naše kavárna finální podobu. A my věříme, že se k nám budete rádi vracet nejen kvůli té pozitivní energii, ale hlavně kvůli naší výborné kávě. Moc rádi Vám u nás tuhle skvělou kávu připravíme.

Celý svůj dospělý život se řídím mottem Manfreda von Ardeneho…. NEPROSNĚTE SVŮJ ŽIVOT, ALE PROŽIJTE SVÉ SNY. My jsme si s manželem právě jeden svůj sen splnili. Přejeme Vám, aby se i ty Vaše sny stali skutečností.



Nápojový
lístek

Omlouváme se, naše stránky se upravují, momentálně nejsou k dispozici.

Omlouváme se, naše stránky se upravují, momentálně nejsou k dispozici.

O kávě

O kávě Pascucci

Caffé Pascucci Torrefazione je italská rodinná společnost, kterou založil Antonio Pascucci již v roce 1883. Původně se věnoval obchodu mezi Itálií a Anglii, a obchodoval s výživovými produkty. Mezi těmito produkty se nacházela i syrová kávová zrna, dovážená z kolonií. Káva se brzy stala jeho vášní. Z malé domácí pražírny tak dokázali její majitelé brzy vybudovat značku, která se dnes těší velké oblibě, a je považována za top značku mezi italskými kávami. Pražírna se nachází v městečku Monte Cerignone, které leží nedaleko města Rimini.

V roce 1935 Mario Pascucci, Antoniův syn, který pokračoval v rodinné tradici, otevřel obchod v Monte Cerignone.

V poválečném období, Dino Pascucci, Mariův bratr, otevřel vlastní kavárnu v Monte Cerignone a nainstaloval zde první espreso kávovar.

V padesátých letech se Alberto Pascucci zasadil o změnu způsobu pražení kávy, a byl tak vyvinut vlastní systém pražení, díky kterému získává káva svou nezaměnitelnou chuť – sladkost a výrazné aroma.

Oblast Montefeltro ve střední Itálii, kde se nachází Monte Cerignone, je známá nejen svou krásou, ale také ideálním mikro-klimatem, který je ideální pro dozrávání kávy.

Syrová kávová zrna, pěstovaná ve vysokých nadmořských výškách, do sebe při své cestě po moři pohlcují značné množství solné vlhkosti.

Po příjezdu do Monte Cerignone jsou kávová zrna uložena přinejmenším na 40 dní, do speciálního sklepení, dokud zde nedosáhnou ideální rovnováhy mezi vlhkostí a teplotou. Tomuto procesu se říká " fáze dechu „. Během procesu pražení, kdy zrnka kávy sestoupí do chladicí věže, už nepohlcují další vlhkost a jsou pak balení téměř s nulovou vlhkostí. Tímto procesem se zajistí, že "crema“ na kávě bude obzvláště sametová a kompaktní.

V naší kavárně vám nabízíme Italskou kávu Pascucci.

Galerie

Kontaktujte
nás

Kavárna Matice s.r.o.
Matice školské 197/4
České Budějovice
37001

Otevírací doba:
Po – Pá 8.00 – 20.00 hod.
So – zavřeno od 15.6. do 1.9.2019
Ne – zavřeno od 15.6. do 1.9.2019

Tel.: 602 385 158
Email.: info@kavarnamatice.cz
Facebook: https://www.facebook.com/kavarnamatice/
Instagram: https://www.instagram.com/kavarnamatice/

IČ: 04803507
DIČ: CZ 04803507
veden Krajským soudem v Českých Budějovicích oddíl C, vložka 24584

Napište nám

* Vaše jméno
* Email pro odpověď
* Telefon
* Váš vzkaz: